南通桶装水饮用水消毒的意图是要杀死或灭活致病微生物。为保证饮用水安全，消毒是有必要要做的工作。当时首要的消毒方法有用氯气、氯胺、臭氧和紫外线消毒等。为了保证从用户龙头出来的水仍有消毒效果，在接收到的自来水中或许会有一些消毒剂的气味。消毒剂的首要副产物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸盐、甲醛和亚氯酸盐等。只需饮用水中的消毒副产物不超越规范规则，对人体健康就没有坏处。
PH值
pH值表明水的酸碱度，清洁天然水的pH值应为中性，即为7左右。pH值是水质净化时的重要操控目标，过低的pH值会腐蚀金属管道和容器，过高简单引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的pH值规范为6．5～8．5。饮用水pH值在正常规模情况下对人体健康没有影响。
硬度
水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折组成碳酸钙的毫克/升作为计量单位。饮用水的硬度过高烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低简单腐蚀管道。我国的饮用水硬度规范限值订为450毫克/升。饮用水硬度对人体健康没有不良影响，大大都研究报告以为，饮用水中有较高的硬度对防备心血管病有优点，并且钙也是一般人体需求弥补的元素。大大都国家的饮用水规范设在400～500毫克/升。
氟化物
饮水是摄入氟的首要途径。人体摄入过量氟化物会使牙齿染上色斑，严峻时会使骨骼变形，损失劳动能力。根据我国的查询材料，饮水中氟化物浓度在1．0毫克/升以下，儿童呈现氟斑牙的发病率低于30%，程度比较轻。每个个别对氟的耐受程度不同，并或许与其他摄入成分（如钙、锰）的量有关，所以在乡村贫困地区，氟化物损害问题更为杰出。有材料证明，适量的氟化物能够有用防备龋齿的发作。一般以为饮水中氟化物在0．5～1．0毫克/升之间是适合的。
重金属含量
饮用水重金属含量的国家规范
镉（mg/L）0.005，铬（六价，mg/L）0.05，铅（mg/L）0.01，汞（mg/L）0.001
保证流行病学安全
流行病学安全指的是避免介水流行症的发作和传达，保证水质微生物学质量的安全性。一般来说，介水流行症以肠道流行症为主，首要症状是腹泻，污染来历首要是被人或动物粪便污染的水。而微生物污染仍然是饮用水安全的较大要挟。
不引焦虑缓慢中毒
安全饮用水要保证人群终身饮用不会引焦虑、缓慢中毒和潜在的远期损害。所以，水中化学污染问题日益杰出。这些化学物质在水中残留时间长，大都不易被降解，可直接对人体发生毒害效果。高浓度短时间效果于人体可发生急性毒性效果；低浓度长期效果于人体可发生缓慢毒性效果。
感官性状杰出
水质的感官性状，即水的外观、色、嗅和味，是人们判别水质及其可接受程度的首要和直接目标。饮用者简直彻底依赖于自己的感官来判别水质及其安全性。假如水的混浊度很高，有异色或令人厌恶的臭味，就会使饮用者感到不安全而回绝饮用。当然，感官性状杰出的水并不意味着必定安全。